Cuteleiro era a profissão do pai de Diderot: um dos inventores da enciclopédia. Século XVIII.
Uma profissão parecida é a do ferreiro. O ferreiro molda ferros, como enxada, foices, chibancas. É possível também moldar um desses instrumentos cortantes. Aqui ainda temos. Não em quantidade como no passado, mas ainda existem alguns.
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