A água fria excita a sensibilidade periférica, e a excitação é levada aos centros corticais, produzindo diversos reflexos, dos quais os mais interessantes ocorrem na periferia, nos vasos superficiais e nos órgãos subjacentes, na pele.
O sistema nervoso é estimulado, melhorando as suas funções, produzindo uma sensação de bem-estar, reanimando-se e adquirindo disposição. A água fria é um tônico para o sistema nervoso.
O contato da água fria com a pele contrai os vasos periféricos, retardando momentaneamente o compasso do coração, fazendo aumentar a pressão arterial. Em reação, a pele fica mais corada e o coração acelera sua batidas, regularizando a pressão cardíaca. (Minami Keizi, em A cura pelas plantas).
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